 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
|
| Índex de Cursos |
|
2n Trimestre CURS 2. Contaminació microbiana en la indústria alimentària i en els aliments: Detecció, eliminació i prevenció. |
|
 |
|
| Información General | |
| Días | 14 i 15 d’abril de 2010 |
| Horario |
El 14 d’abril: de les 16.30 a les 20.30 hores 15 d’abril: de les 10.00 a 14.00 hores i de 16.30 a 20.30 hores |
| Lugar | L'aula de l'Escola de Graduats Químics de Catalunya.-Avgda. Portal de l'Àngel 24, 1r 2a. 08002 BARCELONA |
| Precios |
420,00 € Preus especials per a col·legiats, en exercici i en atur, i estudiants adherits. |
| Inscripciones | La inscripció es pot realitzar fins el divendres, 9 d’abril de 2010 per fax (93 317 92 99), per correu electrònic (quimics@quimics.cat) o des del lloc web del Col•legi (www.quimics.cat). La inscripció garanteix la reserva de la plaça per al curs corresponent. La confirmació de la plaça no serà efectiva fins haver abonat la matrícula del curs corresponent. Si hi ha anul•lació de la plaça no es tornarà l’import de la matrícula, quedant però en dipòsit per a la realització del curs corresponent en la propera convocatòria programada. L’entitat organitzadora es reserva el dret de modificar les dates de celebració dels cursos o d’anul•lar-los. La realització dels cursos està supeditada a un mínim d’alumnes inscrits, per tant, en el supòsit que aquests no es realitzin, es tornarà l’import de la matrícula. Els cursos tenen un nombre limitat de places per a garantir la qualitat de la formació. |
| Documentación y certificado | El preu d’inscripció inclou la documentació. Es lliurarà un certificat acreditatiu a totes les persones que, havent satisfet l’import total del curs, hagin assistit al 80% de les sessions d’aquest. |
| Introducción | |
| El problema de contaminació dels productes alimentaris per microorganismes és un dels més importants a tenir en compte en la seva manipulació. Això es cert, tant en la fase de producció: disseny, desenvolupament, fabricació, emmagatzematge i distribució, com en les de la seva utilització i consum. És per això que totes les persones vinculades a alguna de les fases abans esmentades han de tenir un sòlid coneixement de la problemàtica, la seva detecció, anàlisi, control i les mesures més efectives per minimitzar el risc de contaminació microbiana dels aliments. | |
| Objetivos | |
| Proporcionar als participants els coneixements necessaris per intervenir amb lògica i eficàcia en tots els aspectes relacionats amb la microbiologia en l'àmbit de la indústria alimentària: contaminacions, mètodes de conservació: conservants, tractaments, mètodes d’envasat, embalatges, etc. | |
| Destinatarios | |
| - Titulats universitaris i/o tècnics que desenvolupin la seva activitat a la indústria alimentària i que duguin a terme tasques a les àrees de desenvolupament, producció, emmagatzematge i distribució, control de qualitat o garantia de qualitat. | |
| Profesores | |
| Núria Rius Bofill. Doctora en Farmàcia. Professora Titular Departament de Microbiologia i Parasitologia Sanitàries. Facultat de Farmàcia. Universitat de Barcelona. Mercedes Berlanga Herranz. Doctora en Biologia. Professora Lectora del Departament de Microbiologia i Parasitologia Sanitàries. Facultat de Farmàcia. Universitat de Barcelona |
|
| Programa | |
| - Microorganismes i vies de contaminació dels aliments. - Factors que afecten el creixement dels microorganismes en els aliments.
- Efectes perjudicials dels microorganismes. - Detecció dels microorganismes en els aliments.
- Control dels microorganismes en els aliments:
- Control dels microorganismes en els aliments: |
|
| |
|
